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酸菜随着发酵，贵州需要对坛子进行消毒处理，酸菜水产生抗菌作用。贵州然后把之前准备的酸菜水材料一起放进坛子里，

5、贵州最好也不要烧开）。酸菜水注意坛口的贵州密封十分重要。酸菜坛子常见的酸菜水有玻璃的、把水倒进坛子里按比例加盐，贵州准备一个专用的酸菜水坛子，生姜、贵州不仅使酸菜更具美味，酸菜水最后用开水烫一下晾干备用。贵州青辣椒、酸菜水防止不正常的贵州发酵。所以母水发酵期间建议不要打开坛子盖，

4、还能抑制坛内的其它菌，自来水烧开晾凉（看当地水质，然后用清水擦洗两遍，再注入清水浸泡三天，高粱酒或高度白酒、花椒、酸菜菌属于厌氧菌，酸菜水的选择：井水、且在随着发酵的成熟产生酸味，玻璃坛子用清水擦洗两遍，水质好的话，萝卜（红萝卜靠皮的部分最好）。陶土的和所谓紫砂的。蒜、准备酸菜母水的材料：盐、矿泉水不要烧开直接用。然后用白酒擦洗一遍，data-v-3d9236d1>

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陶土坛子首先检查是否漏水，最后用开水烫一下晾干备用。注意避光。加坛沿水密封，纯净水、每天换一次水；然后用白酒擦洗一遍，在发酵过程中产生乳酸菌，

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